Capodanno 2015 Castello a Siena nel Chianti

Cenone Capodanno 2015 Castello a Siena

Il Castello, nel cuore del Chianti Classico, in Terra di Toscana

Vi attende per festeggiare il CAPODANNO 2015…

Costo cenone e veglione 125,00 euro a persona

cenone, musica e bevande incluse Open bar

Il Gran Cenone di Capodanno nel Castello avrà luogo il 31.12.14 sarà servito nei Saloni di Gala del Castello in tavoli comuni da 10 persone.

Durante l’aperitivo gran concerto, in esclusiva, dei solisti del Maggio Musicale Fiorentino. A seguire musica e balli dopo mezzanotte, con musiche della tradizione italiana ed internazionale, per iniziare in allegria l’Anno Nuovo..

Lo staff del Castello insieme agli Chef Giorgio Trovato e Andrea Anichini Vi
attenderanno alle 20.00 presso l’enoteca del Castello

Il benvenuto nelle scuderie del Castello

Variazione di finger food dal mondo
L'angolo del casaro con l'azienda Mameli di Cortona
La bavarese di patate al miele e caffè
Il cous cous e le sue interpretazioni
La crema di ceci col cavolo nero e rigatino
Il tonno del Chianti ed i cannellini al rosmarino
Canapè con mele e caprino
Dalla cantina:
Spumante rosato Brut Castello
Vermentino 2013 Castello
Rosato 2013 Castello

Menù Cenone di San Silvestro 2015

Antipasti
La crema di patate al rigatino croccante e verdure
Il tortino di ricotta con emulsione di miele, tartufo e nocciole tostate
La gelatina di lenticchie bio del Podere Pereto ed i bocconcini di cotechino

Primi piatti
Il risotto mantecato con pere caramellate e crema di pecorino Mameli di Cortona
I Ravioli di patate e timo alla “Mugellana” Ragù bianco di vitella tagliato al coltello e
sfumato al Chianti Classico del Castello.

Piatto di mezzo
Misticanze con mela verde, pinoli tostati ed emulsione al Calvados

Secondi piatti
Filetto di cinta senese al Vin santo con farcia di albicocche disidratate su crema di
toscanello e lenticchie alla finocchiona
La variazione di pecorini dell'azienda Mameli, con miele, marmellate e
frutta fresca

I dolci
Il semifreddo di panettone su Salsa al cioccolato e frutta sabbiata
Il Panettone della tradizione
La frutta secca
Piccole tentazioni al cioccolato

Dalla cantina:
Vermentino 2013 Castello
Chianti Classico DOCG 2011 Castello

A seguire dopo cena: Open bar: Caffè e distillati

A seguire festa e balli fino a notte tarda!!

Costo veglione 125,00 euro a persona

bevande incluse