DETTAGLI
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Indirizzo
Siena, SI
- Data venerdì 31 dicembre 2021
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Prezzo
A partire da €130.00
- Tipologia Cenone
- Target Per CoppiePer Gruppi
PRENOTAZIONI E INFORMAZIONI
Tel.: 349-9740804
Mail: info@capodannosiena.net
MODALITA' PARTECIPAZIONE
Capodanno Cenone Ristorante alle porte di Siena
CENONE DI CAPODANNO
Costo cenone € 130,00 a persona
Leggi Menu completo di seguito
DESCRIZIONE
Un ambiente elegante e confortevole, con eccellenti materie prime.
MENU CENONE CAPODANNO 2022
Entrée
Caviale Oscietra Royal su nuvola di beurre Blanc e zeste di limone
Preludio
Gamberone rosso Mazara del Vallo con duchesse della sua essenza e caviale di mango
Tentacolo di piovra su vellutata di broccolo verde, aria di timo ed erba brusca
In abbinamento: Franciacorta Monterossa DOCG Prima Cuvée Brut
Primum Opera
Carnaroli Riserva San Massimo, in spuma allo Champagne
con mirtilli e capasante al lemongrass e Gand Marnier
Sfoglia 24 in farcia di patate, limone e mandorle con brunoise di Ricciola
su coulis di datterini in bisque di crostacei
In abbinamento: Ribolla gialla IGP Ronco dei Tassi
Simposio
Alchimia in abbraccio di Branzino con Scampo di Sicilia
Cubotti di Tonno Sashimi in crosta di pane con foie gras Canard e amarene
In abbinamento: Champagne Premiere Cru “Drappier”
Delicatessen
Le Mont Blanc et Noir
Piccola pasticceria dello Chef
In abbinamento: Passito di Pantelleria Jemara – Marsala (TP)
- € 130.00 -