Capodanno 2023 Cenone Ristorante Antica Trattoria Botteganova Siena

Capodanno Cenone Ristorante alle porte di Siena

CENONE DI CAPODANNO

Costo cenone € 140,00 a persona

Ristorante posizionato alle porte di Siena, vi accoglierà in ambiente caldo ed elegante, confortevole e professionale, con piatti tradizionali serviti con ricette composte da eccellenti materie prime.

Entrée e Bollicine

Ostrica in Salsa Mignonette

Caprino, Pera, Mandorla Salata e Miele

Crudo di Manzo, Salsa Verde Bruciata e Gelato ai Capperi

Antipasti:

(Vermentino di Sardegna Az. Camminera)

Cappasanta Scottata, Carote all’Anice Stellato, Agrodolce di Senape, Cacao 

Terrina di Fegatini, Albicocche, Erbe di Campo, Cipolla Rossa

Primi:

(Vernaccia di San Gimignano riserva Az. Il Palagione)

Cavatelli alla Clorofilla di Prezzemolo, Zuppa e Frutti di Mare allo Zafferano,

Ristretto di Pomodorini

Tortelli di Lingua di Manzo, Salsa Verde, Limone Candito, Fondo Ristretto

Secondi:

(Pinot Nero Az. Cosler)

Rombo, Ribollita, Cotenna, Sablè al Parmigiano

Sella di Maialino, Zucca Mantovana, Caprino e Mele

Cotechino con le Lenticchie come da Tradizione

Pret Desserts

Dolci:

(Passito di Pantelleria Martinez Az. Menhir)

Mango, Passion Fruit, Cocco, Cioccolato Bianco

Piccola pasticceria dello Chef

- € 140.00 -